Cách Làm Bánh Pan Cake Chuối Yến Mạch Healthy Đơn Giản Tại Nhà

Hôm nay, em Pan muốn thủ thỉ chia sẻ với mình một công thức làm bánh siêu đơn giản, không cần dùng đến bột mì, không cần đường tinh luyện, chỉ mất khoảng 15 phút thôi là cả nhà đã có ngay một bữa sáng tràn đầy năng lượng hay một món ăn vặt xế chiều healthy rồi.

Nguyên liệu chuẩn bị (Cho 1-2 người ăn)

Để làm nên những chiếc bánh pancake vừa ngon vừa bổ dưỡng này, các chị chuẩn bị giúp em những nguyên liệu rất quen thuộc sau:

• Chuối chín: 1 quả lớn (chọn quả chín kĩ, có đốm đen thì bánh sẽ ngọt tự nhiên mà không cần thêm đường).

• Yến mạch: 40g - 50g (mình có thể dùng yến mạch cán dẹt rồi cho vào máy xay khô xay mịn thành bột nhé).

• Trứng gà: 1 quả.

• Sữa hạt hoặc sữa tươi không đường: 30ml.

• Phô mai mozzarella tươi hoặc phô mai tách muối: 1-2 lát (nếu mình thích hiệu ứng kéo sợi béo ngậy như trong hình).

• Tùy chọn thêm: Một chút xíu bột quế cho thơm, hoặc vài quả nam việt quất khô/nho khô trộn cùng bột bánh để tăng thêm hương vị.

Các bước thực hiện siêu đơn giản

Bước 1: Trộn bột bánh

• Đầu tiên, mình bóc vỏ chuối, cho vào tô rồi dùng nĩa nghiền thật nhuyễn.

• Đập 1 quả trứng gà vào, thêm 30ml sữa hạt rồi khuấy đều cho hòa quyện.

• Tiếp theo, mình rây phần bột yến mạch vào tô chuối trứng. Nếu thích vị thơm ấm, các chị có thể rắc thêm một chút bột quế và thả vài viên nam việt quất khô vào lúc này nhé. Trộn đều đến khi hỗn hợp sệt lại là được.

Bước 2: Đổ bánh trên chảo

• Mình dùng một chiếc chảo chống dính thật tốt, bắt lên bếp với lửa nhỏ. Có thể phết một lớp dầu dừa thật mỏng hoặc không cần dùng dầu cũng được ạ.

• Múc từng muỗng bột đổ vào chảo để tạo thành những hình tròn nhỏ vừa ăn.

• Mẹo nhỏ để làm nhân phô mai kéo sợi: Mình đổ một lớp bột mỏng xuống trước, đặt miếng phô mai vào giữa, sau đó múc thêm một ít bột phủ lên trên bề mặt phô mai.

Bước 3: Áp chảo chín vàng

• Đợi đến khi mặt bánh xuất hiện những bong bóng nhỏ li ti và se lại (khoảng 2-3 phút), mình nhẹ nhàng lật bánh.

• Áp chảo mặt còn lại thêm 1-2 phút cho bánh chín vàng đều hai mặt, phô mai bên trong đủ độ nóng để tan chảy mềm mượt

Xếp bánh ra đĩa, cắt đôi một chiếc bánh ra là mình sẽ thấy ngay lớp phô mai béo ngậy kéo sợi vô cùng hấp dẫn. Vị ngọt tự nhiên, thơm lừng của chuối chín kết hợp với độ bùi dẻo của yến mạch, thêm chút nhấn nhá chua ngọt của nam việt quất, thực sự ngon không cưỡng lại được.

Món bánh này không chỉ giàu chất xơ, vitamin mà còn cung cấp protein chất lượng, rất tốt cho hệ tiêu hóa và giữ vóc dáng thon gọn cho các chị em mình.

Một chút xíu lưu ý nhỏ từ em Pan: Để món bánh đạt điểm 10 trọn vẹn cả về hương vị lẫn độ lành tính cho sức khỏe, các chị nên ưu tiên lựa chọn yến mạch hữu cơ (organic) nhé. Những hạt yến mạch sạch, không biến đổi gen, không tồn dư thuốc bảo vệ thực vật sẽ giữ được trọn vẹn lớp cám dinh dưỡng tự nhiên, giúp chiếc bánh của mình thơm bùi hơn hẳn và cực kỳ an lành cho cả gia đình, từ người lớn đến các bé nhỏ đấy ạ.

Các chị hãy thử vào bếp làm ngay món bánh này cho bản thân và gia đình cùng thưởng thức nhé! Chúc cả nhà mình luôn có những bữa ăn thật ngon và tràn đầy niềm vui lành mạnh!

Mình đã chuẩn bị sẵn yến mạch hữu cơ ở nhà chưa, hay để em Pan gợi ý cho mình loại yến mạch nguyên cám thơm ngon nhé?