Công thức làm sinh tố cho người bị ung thư/sinh tố trị liệu

Công thức làm sinh tố cho người bị ung thư/Sinh tố trị liệu
 

Lý do người bệnh, người mới ốm dậy, người muốn phòng bệnh có thể dùng smoothies (sinh tố) 

Các công thức Sinh tố được gợi ý bởi Johns Hopkins Medicine International (Mỹ) - hệ thống y tế hàng đầu thế giới về nghiên cứu và đào tạo lâm sàng với hơn 100 năm kinh nghiệm. 

Những công thức này mang tính trị liệu nhiều hơn, tuy vậy có thể dùng tốt cho người khoẻ mạnh để phòng bệnh. 

Trong quá trình điều trị ung thư, cơ thể người bệnh cần nhiều calo và chất dinh dưỡng hơn bình thường. Nhưng những phương pháp điều trị đó thường có thể làm giảm cảm giác thèm ăn của bạn, khiến người bệnh khó đạt được mục tiêu dinh dưỡng.

Để đảm bảo những người bị ung thư nhận được chất dinh dưỡng mà cơ thể họ cần để phục hồi, chuyên gia dinh dưỡng Gabrielle Judd của Trung tâm Ung thư Kimmel khuyên chúng ta nên dùng sinh tố để tăng lượng calo, protein và vi chất dinh dưỡng.

Ngoài ra, hóa trị và xạ trị có thể có tác dụng phụ khiến việc ăn uống trở nên khó khăn, bao gồm:

Buồn nôn
Khô miệng
Đau họng
Thay đổi vị giác
Đau và viêm niêm mạc miệng (như nướu răng)
Khó nuốt

Chuyên gia cho biết: "Đối với những bệnh nhân bị những tác dụng phụ này, kết cấu mát lạnh, mịn màng của sinh tố có thể rất dễ chịu". 

Các thành phần tạo nên sinh tố

1. Protein: Protein là một chất dinh dưỡng thiết yếu giúp cơ bắp khỏe mạnh, hỗ trợ quá trình chữa lành sau phẫu thuật và nuôi dưỡng cơ thể. Ví dụ bao gồm:

Bột protein hoặc thực phẩm bổ sung protein (ví dụ: protein whey hoặc protein thực vật)
Sữa từ sữa
Sữa đậu nành
Sữa chua Hy Lạp
Đậu phụ mềm
Phô mai Cottage
Bột ​​sữa khô

2. Chất lỏng: Thành phần dạng lỏng giúp làm loãng kết cấu, giúp sinh tố dễ uống. Chúng cũng cung cấp thêm chất lỏng để giúp cơ thể và các tế bào của bạn luôn đủ nước. Ví dụ bao gồm:

Sữa từ sữa hoặc thực vật (ví dụ: yến mạch hoặc hạnh nhân)
Nước ép trái cây 100%
Dung dịch bù nước đường uống (ví dụ: Pedialyte)
Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng đường uống (ví dụ: Ensure, Boost)
Nước
Nước dừa

3. Hương vị
Hương vị đảm bảo sinh tố sẽ không có cảm giác khó uống. Hương vị đặc biệt quan trọng đối với những người bị thay đổi khẩu vị do dùng thuốc, có thể khiến nhiều loại thực phẩm có vị nhạt nhẽo hoặc có mùi kim loại. Ngược lại, hương vị tươi sáng, ngọt ngào của sinh tố thường là sự thay đổi đáng hoan nghênh. Các ví dụ về hương vị bao gồm:

Trái cây hoặc rau củ tươi hoặc đông lạnh
Gia vị (như quế, gừng, nghệ)
Bột cacao
Vỏ cam quýt

4. Các thành phần tăng cường
Chất tăng cường có thể giúp tăng hương vị, chất dinh dưỡng đa lượng hoặc vi lượng, giúp sinh tố của mình phát huy tác dụng tốt hơn cho mục tiêu dinh dưỡng. Các ví dụ bao gồm:

- Các loại hạt hoặc bơ hạt: Để bổ sung chất béo và protein
- Sữa hoặc dầu dừa, dầu Olive: Để bổ sung chất béo
- Bột Collagen: Để bổ sung protein
- Hạt dạng bột (như hạt lanh hoặc hạt gai dầu): Để bổ sung protein và chất béo
- Hạt chia: Để bổ sung chất xơ và protein
- Tảo xoắn: Để bổ sung protein và chất chống oxy hóa
- Yến mạch: Để bổ sung chất xơ

 

5. Một số công thức Sinh tố ngon miệng, nhiều calo cho người cần khôi phục sức khoẻ

Sinh tố chuối bơ đậu phộng
- Protein: 1 khẩu phần bột protein thực vật vani
- Chất lỏng: 1 cốc sữa đậu nành hoặc nước lọc 
- Hương vị: 1 quả chuối
- Chất tăng cường: 2 thìa bơ đậu phộng

Sinh tố Cam xoài sữa chua 
- Protein: ½ cốc sữa chua Hy Lạp vani
- Chất lỏng: 300ml nước lọc
- Hương vị: 2 quả quýt, đã gọt vỏ
- 30g rau bina/cải kale/súp lơ đông lạnh 
- 1/2 quả cam 
- 1/2 quả xoài 

6. Một số công thức Sinh tố "thuốc đắng dã tật" hơn

Sinh tố Bồ công anh, cam, gừng, cà rốt

- 1 nắm lá bồ công anh non, rửa sạch và thái nhỏ.
- Thêm một quả cam, một miếng gừng và củ cà rốt sắt nhỏ.
- Sau đó, cho một ít nước ấm 250ml vào máy xay sinh tố và xay đều. Lọc bã để còn lại nước. 

Sinh tố bồ công anh, cam, xoài
- 1/2 quả cam vừa, nửa quả xoài to 
- 250ml nước nước ấm
- Cho vào máy xay sinh tố, xay đều, lọc bã để lại nước hoặc uống cả. 

Sinh tố chanh gừng, táo và cải xoăn chua ngọt, giàu năng lượng, dinh dưỡng

1 quả táo xanh, Gừng tươi 1 miếng nhỏ, 3 thân cải xoăn lớn, ½ quả chanh
- Cắt táo thành từng lát nhỏ và bỏ lõi.
- Vắt nước ½ quả chanh.
- Cắt cải xoăn thành từng miếng nhỏ.
- Cho tất cả các nguyên liệu trên, kể cả gừng vào máy xay sinh tố. 
- Công thức này có thể được làm bằng máy ép trái cây, tuy nhiên, sử dụng máy xay sinh tố tốt hơn vì nó giữ nguyên chất xơ và có hương vị cũng như kết cấu tuyệt vời.

7. Smoothies sinh tố không chỉ dành cho bữa sáng
Mặc dù sinh tố thường được dùng trong bữa sáng, các chuyên gia lưu ý rằng chúng có thể dùng thay thế bữa ăn nhanh, bổ dưỡng hoặc đồ ăn nhẹ lành mạnh. Mình nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo công thức làm sinh tố và hàm lượng dinh dưỡng của bạn phù hợp với mục tiêu sức khỏe cá nhân của mình nhen. Pan là Chuyên gia dinh dưỡng có thể hỗ trợ mình ạ! 

Nếu mình làm một ly sinh tố lớn trong máy xay sinh tố dung tích lớn, mình có thể chia thành các khẩu phần nhỏ hơn để uống dần. Tuy nhiên uống càng tươi càng tốt ạ. 

Pan sẽ sử dụng đạm thực vật PVL  vì hàm lượng đạm cao, rất ngon, người bệnh thì giúp phục hồi tốt, còn người khoẻ thì tăng săn cơ, giảm mỡ xấu, dưỡng gan, tăng sinh hồng cầu, song song việc thải độc cho cơ thể khoẻ mạnh. 

Mình lưu lại và khi nào uống các công thức này thì nhắn cho Pan biết nhen!