Xung quanh chúng ta có rất nhiều loại thực phẩm khác nhau để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người. Việc kết hợp các loại thức ăn với nhau một phần có thể tăng cường và phát huy giá trị dưỡng chất triệt để, song một số khác lại gây ra tình trạng phản tác dụng vì đặc tính sinh học riêng có.

Trong bài viết này, Pan sẽ đem đến cho bạn 3 combo thực phẩm tuyệt đối không được kết hợp cùng nhau và 6 combo kết hợp giúp cải thiện dinh dưỡng đáng kể. Cùng xem nhé.

Những combo không nên kết hợp cùng nhau

Combo #1: Đậu, các loại rau và rượu vang đỏ

Nếu bạn đang ăn chay hoặc thiếu chất sắt, bạn nên hạn chế rượu vang đỏ, cà phê, sô cô la. Đó là bởi vì tannin có trong những loại thực phẩm này ngăn không cho sắt được hấp thụ - Sara Haas, chuyên gia dinh dưỡng cho biết. Điều này trái lại đặc biệt ở các nguồn sắt chay, chẳng hạn như đậu, rau lá màu xanh đậm và ngũ cốc nguyên hạt. Haas khuyên bạn không nên uống rượu vang, cà phê trong khi đang sử dụng các món với đậu và rau như salad. 

Combo #2: Rau bina và các sản phẩm từ sữa

Nếu bạn đang ăn chay hoặc là phụ nữ mãn kinh hoặc chỉ muốn đảm bảo rằng bạn đang hấp thụ lượng canxi đầy đủ, bạn nên hạn chế sử dụng sữa với các loại thực phẩm giàu oxalate giúp cung cấp canxi như rau bina, củ cải đường, tỏi tây và rau mùi tây. Thay vào đó, bạn có thể kết hợp nước ép rau bina với nước cốt dừa để hấp thụ đủ lượng canxi cần thiết. 

Combo #3: Các loại hạt và đậu phụ

Nếu bạn là một người ăn nhiều đậu nành, bạn có thể muốn suy nghĩ kỹ trước khi thêm hạt điều hoặc hạt vừng vào món đậu nành của mình. Phytates - được tìm thấy trong các loại hạt, hạt và ngũ cốc nguyên hạt - có thể ngăn chặn sự hấp thụ sắt, trong khi đậu nành lại chứa nhiều chất sắt. 

Những combo nên sử dụng cùng nhau

Combo #1: Các loại hạt và bột yến mạch

Tamara Duker Freuman, một chuyên gia dinh dưỡng nói rằng những người cố gắng kiểm soát cân nặng hoặc lượng đường trong máu có thể kết hợp ngũ cốc nguyên hạt giàu tinh bột với thực phẩm giàu chất xơ, protein hoặc chất béo. “Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường hoặc nếu bạn chỉ dễ bị tăng đường huyết, hạ đường huyết bất thường trong lượng đường trong máu thì bạn có thể kết hợp carbohydrate với chất béo và protein để điều chỉnh tốc độ hoặc chậm carbs của bạn ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn.”

Bạn có thể tìm mua Nut Fit Meal, bộ ngũ vị hạt dinh dưỡng trong ngày buồn miệng ăn vặt bao gồm óc chó, hạnh nhân, hạt điều, macca, việt quất sấy để cung cấp cho mình lượng chất béo thực vật bổ dưỡng. Đây cũng là quà tặng cho người thân, đồng nghiệp, bạn bè khi dịp Tết đang cận kề.

Ví dụ đơn giản có thể kể đến việc thêm một nắm các loại hạt vào món salad trái cây của bạn hoặc ăn bột yến mạch với bơ hạnh nhân thay vì trái cây. Thay vì bánh mì nướng với trái cây và mứt, hãy thử bánh mì nướng với bơ đậu phộng hoặc bơ, trứng để làm chậm quá trình tiêu hóa và kiểm soát lượng đường trong máu của bạn.

Combo #2: Dầu Ô liu nguyên chất và cà chua

Cà chua có chứa lycopene, một chất chống oxy hóa hòa tan trong chất béo có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của khối u và giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim mạch. Nếu bạn sử dụng dầu ô liu nguyên chất cùng cà chua, điều này sẽ giúp bạn hấp thụ lycopene tốt hơn từ cà chua vì chất này hòa tan trong chất béo. 

Ngoài dầu ô liu, Omega-3 tảo Algae thuần chay nguyên chất là sản phẩm mà hội chị em nên có cho bản thân mình để giúp hỗ trợ giảm mỡ xấu, giảm cân đều đặn, cân bằng hormone làm giảm thèm ăn, tránh rối loạn tiết tố nữ.

Combo #3: Cá hồi và bông cải xanh

Nghe thì có vẻ không liên quan nhưng bộ đôi này giúp xây dựng, duy trì xương chắc khỏe, cải thiện chức năng của tim, dây thần kinh và cơ bắp. Vitamin D trong bông cải xanh cũng có lợi cho sức khỏe tâm thần và thậm chí có thể hỗ trợ trong việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.

Với PVL Protein Thực vật thuần chay, bạn cũng đã có thể cung cấp nguồn protein giàu dưỡng chất đặc biệt cho cơ thể giúp hỗ trợ tiêu hóa, tràn đầy năng lượng, săn mỡ trước và sau khi tập yoga. Sản phẩm cũng được kiểm nghiệm tại Canada về mức độ uy tín.

Combo #4: Rau và ớt chuông

Nếu như đậu không thể ăn chung với cà phê hay rượu vang, đừng lo mà bạn hãy thêm vitamin C vào khẩu phần ăn nhé. Khi bạn ăn các loại giàu chất sắt như rau bina, cải xoăn thì hãy ăn chung cùng ớt chuông (chứa nhiều vitamin C) và sắt từ nguồn thực vật này sẽ được hấp thụ đáng kể.

Ngoài công dụng bổ sung vitamin C từ cam, viên uống DHC vitamin C cũng là sản phẩm được nhiều chị em tin dùng vì mùi hương dễ uống, tiện lợi khi mang đi theo người. Ngoài hỗ trợ nguồn dưỡng chất cho cơ thể, viên uống DHC còn giúp điều hòa sáng da, thần thái tươi tắn, cải thiện sức khỏe làn da.

Với những chị em thường hay gặp căng thẳng như trầm cảm sau sinh, chán ăn, công việc dồn dập thì chị em có thể tham khảo Liệu trình hỗ trợ nội tiết toàn diện từ 3 - 4 tháng bao gồm hai thành phần chính là Hoa anh thảo và Omega-3. Ngoài ra, khi sử dụng gói liệu trình, các chị còn được tặng gói thực đơn 7 ngày đi kèm để hỗ trợ sức khỏe tinh thần và thể chất.

Ngoài ra, hiện Pan đang có ưu đãi tặng thực đơn 7 ngày detox giảm mỡ miễn phí cho các sản phẩm Protein sữa hạt, anh chị nhà mình xem tại đây nhé.