Chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ bí quyết ăn dựa trên thực vật cho người

Cho dù bạn đang muốn chuyển sang chế độ ăn chay hay thuần chay, hay chỉ muốn thêm nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật vào chế độ ăn uống của mình (có thể bao gồm cả protein từ động vật) - Tất cả chúng ta đều có thể hưởng lợi từ việc ăn nhiều thực vật hơn. Cơ thể sẽ nhận được vitamin, khoáng chất, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật và nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu những thực phẩm này giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ hệ thống miễn dịch hoạt động khỏe mạnh và sức khỏe đường ruột tốt, kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn và cải thiện sức khỏe não bộ.

Với tất cả những lợi ích sức khỏe tuyệt vời này, chế độ ăn dựa trên thực vật rất phù hợp để trở thành "phong cách" ăn uống trong thời gian lâu dài. Nếu bạn là người mới làm quen với thực phẩm dựa trên thực vật thì hãy cùng Pan Happy lưu ngay 5 mẹo đơn giản nhằm kết hợp nhiều thức ăn từ thực vật hơn vào chế độ ăn uống của mình nhé!

MỤC LỤC

1. Khởi đầu từ những việc nhỏ nhất

2. Thay thế thịt bằng protein thực vật

3. Thêm nhiều thực phẩm thực vật vào bữa ăn chính

4. Ăn đồ ăn vặt từ thực vật

5. Đặt món ăn từ thực vật tại nhà hàng

1. Khởi đầu từ những việc nhỏ nhất

Nếu bạn chưa quen với việc ăn những loại thức ăn dựa trên thực vật thì việc đầu tiên bạn nên làm là hình thành những thói quen mới. Bạn sẽ thay đổi cách lựa chọn và mua thực phẩm, lập kế hoạch và nấu ăn đồng thời phát triển những thói quen và kỹ năng mới một cách từ từ. Thay vì thay đổi hoàn toàn chế độ ăn uống của bạn ngay lập tức, hãy đặt ra một số mục tiêu nhỏ sẽ giúp bạn hướng tới mục tiêu cuối cùng của mình.

Chẳng hạn, bạn có thể bắt đầu tuần mới với ngày thứ Hai không ăn thịt và hoặc ăn toàn thực vật vào một ngày trong tuần. Bắt đầu từ những điều nhỏ sẽ giúp bạn dần quen với những thói quen mới và tiến đến các mục tiêu lớn hơn.

2. Thay thế thịt bằng protein thực vật

Thay vì bắt đầu lại từ đầu với các công thức nấu ăn mới, hãy chuyển các bữa ăn mà bạn đã thành thạo sang phiên bản dựa trên thực vật. Ví dụ, thay vì ăn bánh mì sốt thịt bạn có thể ăn bánh mì sốt đậu. Thay vì món trứng rán, hãy ăn món đậu phụ rán.

Protein từ thực vật bao gồm các loại đậu, quả hạch, hạt, đậu nành, đậu phụ, tempeh, quinoa, men dinh dưỡng, tảo xoắn và bột protein nguyên chất từ thực vật. Lưu ý rằng sẽ có sự khác biệt về dinh dưỡng giữa nguồn protein động vật và nguồn protein thực vật và bạn có thể cần nhiều protein thực vật hơn để đáp ứng nhu cầu protein của mình.

Em Pan liệt kê một số dòng đạm nguyên chất từ thực vật để các chị tham khảo thêm cho chế độ ăn dựa trên thực vật của mình dưới đây ạ:

PVL Đạm Protein Thực vật Lên men săn cơ giảm mỡ là một sản phẩm Protein thực vật với rất nhiều thành phần tốt cho sức khỏe, hoàn toàn tự nhiên, được tạo ra với mong muốn hỗ trợ sức khỏe, phục hồi và phát triển cơ bắp, giúp giảm cân, giảm mỡ hiệu quả và giúp hệ tiêu hóa dễ hấp thu chất dinh dưỡng hơn.

GOL Đạm Sport săn cơ giảm mỡ cung cấp khẩu phần protein đầy đủ tất cả các axit amin thiết yếu giúp giảm thời gian phục hồi của cơ bắp sau khi tập luyện, hỗ trợ quá trình giảm cân đốt cháy chất béo, giảm thiểu cơn đói và cảm giác thèm ăn.

Protein Orgain Superfoods Đạm thực vật Detox giảm mỡ 50 rau củ quả là một trong những dòng đạm nổi tiếng tại Mỹ và đã được sử dụng tại Việt Nam trong hơn 6 năm qua. Thành phần protein chính bao gồm protein đậu hà lan, hạt chia, gạo nâu hữu cơ và thành phần siêu thực phẩm trong đó có bông cải xanh, súp lơ trắng. Một tỷ lợi khuẩn trong mỗi khẩu phần của Potein Superfoods giúp nâng cao hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, hỗ trợ giảm mỡ, giảm cân được hiệu quả hơn.

Protein đạm thực vật tăng cơ, lợi khuẩn: Dòng protein đạm từ thực vật giúp tăng cơ, detox, an toàn cho nội tạng, sức khỏe hơn whey. Cung cấp lượng protein cao cho tăng cơ, phục hồi cơ sau tập luyện với 19 g protein, 1 tỷ lợi khuẩn và nhiều vitamin, khoáng chất trên 1 khẩu phần.

3. Thêm nhiều thực phẩm thực vật vào bữa ăn chính

Thay vì hoán đổi nguồn protein, bạn có thể chỉ cần thêm nhiều thực vật hơn vào bữa ăn hiện tại của mình cùng với protein từ động vật. Thêm rau vào nước sốt, bánh mì, sinh tố, súp, thịt hầm, bánh pizza, món xào hoặc bún rau củ.

4. Ăn đồ ăn vặt từ thực vật

Để ăn nhiều thức ăn từ thực vật hơn bạn có thể chế biến nó thành đồ ăn vặt để nhấm nháp cả ngày. Cách dễ dàng để thử nghiệm là cắt sẵn trái cây và rau mà bạn có thể ăn như một bữa ăn nhẹ như: ớt chuông, dưa chuột, xoài, thơm, táo, lê,... cắt sẵn. Ngoài ra, một lựa chọn thú vị khác mà bạn có thể thử đó là các loại hạt hoặc làm smoothie với hạt chia.

5. Đặt món ăn từ thực vật tại nhà hàng

Ăn nhiều thực vật hơn không có nghĩa lúc nào bạn cũng phải nấu ăn ở nhà. Hãy thử đến một nhà hàng chay hoặc thuần chay hoặc gọi một bữa ăn có nguồn gốc thực vật ngoài thực đơn. Ngoài các món healthy Việt Nam, bạn có thể đổi vị mới lạ hơn với các quán ăn truyền thống từ Ấn Độ, Thái Lan, Indonesia, Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc cũng thường có các món ăn từ thực vật.

Hiện Pan đang có ưu đãi tặng thực đơn 7 ngày detox giảm mỡ miễn phí cho các sản phẩm Protein sữa hạt, anh chị nhà mình xem tại đây nha ạ.