Hội chứng ruột bị rò rỉ hay còn được gọi là quá trình độc tố thấm qua thành ruột (IP), là một tình trạng tạo ra khoảng trống trong niêm mạc thành ruột. Thành ruột bao gồm các tế bào biểu mô, khoảng cách nhỏ giữa các tế bào này cho phép nước, ion và các chất dinh dưỡng khác chảy từ ruột vào máu. Thông thường, thực phẩm và các hạt chất thải không thể đi qua những khoảng trống này.

Tuy nhiên, hội chứng ruột bị rò rỉ, tình trạng viêm và mất cân bằng vi khuẩn trong ruột khiến những khoảng trống này mở rộng, điều này cho phép các hạt thức ăn, vi khuẩn và chất thải thấm trực tiếp vào máu. Bằng cách tiêu thụ các loại thực phẩm dinh dưỡng đến vi khuẩn đường ruột, viêm ruột, bạn cũng có thể giúp giảm các triệu chứng nghiêm trọng để cải thiện sức khỏe tiêu hóa. Vì vậy, trong bài viết hôm nay, em Pan sẽ chỉ ra những loại thực phẩm nào nên hấp thụ cũng như cung cấp một kế hoạch bữa ăn ngon để cải thiện sức khỏe tiêu hóa nhé.

MỤC LỤC

Nhóm thực phẩm cần tránh

Một vài công thức gợi ý giúp ngừa rò rỉ ruột

Nhóm thực phẩm nên ăn

Theo một đánh giá năm 2018, một cơ thể có lượng vi khuẩn đa dạng thấp trong đường ruột có thể dẫn đến tăng IP và viêm ruột. Điều này thậm chí có thể làm tăng nguy cơ mắc một số tình trạng xấu như bệnh viêm ruột và béo phì. Vì vậy, bạn có thể áp dụng chế độ ăn uống để làm tăng sự đa dạng của vi khuẩn trong ruột. Điều này có thể liên quan đến việc kết hợp nhiều thực phẩm prebiotic và probiotic hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi.

Ví dụ về các loại thực phẩm giàu probiotic bao gồm:

Sữa chua giàu probiotic
Sữa chua lên men hoặc kefir
Các thực phẩm lên men khác, chẳng hạn như kim chi, dưa cải bắp và miso
Bánh mì bột chua
Phô mai

Hướng dẫn chọn thực phẩm bổ sung Probiotic tốt nhất | Vinmec

Viện Y tế Quốc gia (NIH) khuyến cáo nên tiêu thụ ít nhất 1.000 miligam canxi mỗi ngày cho hầu hết người lớn. Họ liệt kê các sản phẩm giàu canxi thực vật thuần chay như gồm sữa, ngũ cốc, nước ép, sữa đậu nành, đậu phụ, cá mòi, cá hồi và các loại rau quả như bắp cải, cải xoăn và bông cải xanh.

Các loại thực phẩm khác có thể cải thiện sức khỏe đường ruột bao gồm:

Các loại rau như cà tím, bông cải xanh, bắp cải, cà rốt và bí xanh
Trái cây bao gồm quả việt quất, nho, cam, đu đủ và dâu tây
Các loại hạt như hạnh nhân, đậu phộng, hạt điều
Các sản phẩm sữa không chứa lactose và các sản phẩm thay thế sữa, bao gồm phô mai cứng, sữa không chứa lactose và các thực phẩm từ sữa có nguồn gốc thực vật. Hoặc đạm thực vật bổ sung thêm canxi
Các loại ngũ cốc như yến mạch, ngô, gạo và hạt quinoa

Phytonutrient - dưỡng chất thực vật bảo vệ sức khỏe - Báo Cần Thơ Online

Để bổ sung thêm protein thực vật dinh dưỡng vào thức uống hàng ngày, với Protein Thực vật thuần chay, bạn đã có thể cung cấp nguồn protein giàu dưỡng chất đặc biệt cho cơ thể giúp hỗ trợ tiêu hóa, tràn đầy năng lượng. Sản phẩm cũng được kiểm nghiệm tại Canada về mức độ uy tín.

Nhóm thực phẩm cần tránh

Những người gặp các triệu chứng tiêu hóa khó chịu nên hạn chế hấp thụ các loại thực phẩm khó tiêu hóa. Các chuyên gia gọi những thực phẩm này là FODMAP. FODMAP là carbohydrate chuỗi ngắn, đây là loại vi khuẩn bị phá vỡ hoặc đã lên men. Quá trình lên men này dẫn đến việc sản xuất khí, gây ra các triệu chứng khó chịu như đầy hơi và đầy hơi. Việc áp dụng chế độ ăn FODMAP ở mức độ thấp sẽ làm giảm tình trạng đầy hơi đáng kể.

Các loại thực phẩm FODMAP cao cần tránh bao gồm:

Chất làm ngọt tự nhiên và nhân tạo như fructose, mật ong, xylitol, sorbitol
Các loại ngũ cốc như lúa mì, bột mì, lúa mạch, lúa mạch đen và bột hạnh nhân
Các loại đồ uống chứa đường tinh luyện, có cồn bao gồm soda, nước trái cây, bia và rượu vang

HỘI CHỨNG RUỘT KÍCH THÍCH (IBS) – CHẾ ĐỘ ĂN LOW FODMAP – Phòng khám Đa khoa Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch

Với nhu cầu bổ sung đạm, canxi nhưng không chọn đường thì có thể bổ sung bằng đạm thực vật hoàn toàn không đường tinh luyện, vị ngọt từ đường tự nhiên cây cỏ ngọt.

Một vài công thức gợi ý giúp ngừa rò rỉ ruột

Bữa sáng

Salad trái cây: Ăn quả việt quất, dâu tây hoặc lát kiwi cùng sữa chua Hy Lạp
Bột yến mạch: Ăn yến mạch cùng sữa không đường và quả việt quất.
Trứng và bánh mì nướng: Ăn bánh mì nướng có bột chua cùng trứng ốp, trứng luộc

Ngoài ra, một cốc sữa 36 loại hạt giàu dinh dưỡng cũng sẽ giúp cơ thể bản cảm thấy thoải mái, thư thái hơn. Sản phẩm có chứa bao gồm nhóm mạch: yến mạch, kiều mạch...; nhóm hạt: hạnh nhân, óc chó...; nhóm đậu: đậu đỏ, đậu xanh, đậu nành...; nhóm hoa quả: chà là, táo đỏ... sẽ giúp kích thích vị giác và kéo dài cơn đói của bạn.

Cách làm salad hoa quả, salad trái cây tốt cho sức khoẻ tại nhà

Hơn thế, công thức nước chanh ấm cùng Giấm táo hữu cơ Barnes cũng sẽ là sự lựa chọn thông minh cho chị em nếu muốn hỗ trợ thải độc ruột. Ngoài ra, giấm táo cũng rất ngon khi ăn cùng salad nhằm giữ sức khỏe khỏe mạnh, hỗ trợ cơ thể thon thả.

Bữa trưa và bữa tối

Salad rau: Kết hợp rau xanh trộn với ức gà thái lát, cà rốt, cà chua và phô mai parmesan cắt nhỏ.
Trứng chiên Frittata: Kết hợp trứng cùng bông cải xanh, cà chua và một vài loại protein thực vật
Bò xào rau củ: Kết hợp món xào có thịt bò, bông cải xanh, cà rốt hoặc ớt chuông.
Gà nướng: Ức gà nướng kết hợp cùng khoai lang và mầm Brussels.
Cá hồi nướng: Cá hồi nướng/áp chảo phi lê cá hồi và ăn kèm với salad rau củ.